Si vous n’avez jamais croqué dans des biscuits Anzac, préparez-vous à tomber dans une nouvelle addiction (et à devoir les refaire souvent). Nés dans les cuisines australiennes et néo-zélandaises pour soutenir les soldats du front, ces biscuits dorés à la noix de coco sont devenus de vraies stars du goûter. Croustillants à l’extérieur, tendres à cœur, ils ont ce petit goût d’aventure et de réconfort à la fois.
Ajoutez à ça une tasse de thé fruité à la mangue, une infusion boisée ou un maté bien frais, et vous voilà transporté·e sous le soleil de l’Outback… ou presque. Allez, enfilez votre tablier : on vous montre comment en faire des fournées entières.
Informations recette Biscuits Anzac
30min
12/15 min
10 à 12 biscuits Anzac
Biscuits Anzac
Australie
Ingrédients pour des Biscuits Anzac
- 100 g de flocons d’avoine
- 80 g de farine
- 60 g de sucre blond
- 50 g de noix de coco râpée
- 60 g de beurre
- 2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe d’eau chaude
Instructions pour des Biscuits Anzac
Étape 1
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre et la noix de coco.
Étape 3
Faites fondre le beurre avec le miel dans une petite casserole ou au micro-ondes.
Étape 4
Diluez le bicarbonate dans l’eau chaude, puis ajoutez-le au mélange beurre/miel (attention, ça mousse !).
Étape 5
Versez le tout dans les ingrédients secs et mélangez bien.
Étape 6
Formez des petites boules et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir… et savourez avec une tasse de thé bien chaud (ou glacé) !
Les biscuits Anzac, c’est un peu comme ces vieux films qu’on regarde encore et encore : un classique qu’on ne se lasse pas de savourer. Ils se conservent longtemps… mais leur parfum de coco grillée et leur croustillant délicat les font rarement dépasser la semaine.
À déguster avec un thé du bush, un maté ensoleillé ou une infusion à l’eucalyptus, ils transforment chaque pause en petit road-trip australien. Et si on vous demande pourquoi il n’en reste plus, vous n’aurez qu’à répondre : c’est pour la bonne cause. Découvrez notre box en ayant pour thème Au cœur de l'Outback.
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