Ah, le pain d'épices ! Cette odeur irrésistible qui s'infiltre dans chaque recoin de la maison, nous transportant instantanément au cœur d'une fête imaginaire où les épices dansent dans l'air. Qui peut résister à l'appel de cette douce gourmandise, véritable madeleine de Proust épicée qui promet chaleur et réconfort dès la première bouchée ? Préparez vos papilles, nous allons plonger ensemble dans l'art de concocter le pain d'épices parfait pour ravir vos invités ou pour un petit plaisir solitaire, bien mérité !
Informations recette Pain d'Épices
30 min
1h
6 pers
Pain d'Épices
Chine
Ingrédients pour le Pain d'Épices
- 160g lait entier
- 215g miel toutes fleurs
- 75g beurre doux
- 1cc zeste d’orange
- 235g farine de blé T55
- 75g sucre cassonade
- 1,75 cc mélange 4 épices en poudre
- 1 cc extrait naturel de vanille
- 1,25cc bicarbonate de soude
- 1 cc levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions pour le Pains d'Épices
Étape 1
Préchauffez le four à 160°. Graissez votre moule à cake de 27x10x8cm et tapissez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le lait, le miel, le beurre et le zeste d’orange en mélangeant. Arrêtez de mélanger au moment où le mélange commence à frémir, puis retirez du feu.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre cassonade, le mélange 4 épices, l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Ensuite, creusez un puits au milieu des ingrédients secs.
Étape 5
Versez le lait en 3 fois au centre des ingrédients secs en mélangeant entre chaque pour pour obtenir une pâte lisse. Pour cette étape, mélangez juste suffisamment pour ne plus voir la farine.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule puis enfourner 1 heure. Petite astuce, pour savoir si la cuisson est parfaite, plantez un couteau au centre, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 7
Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille. Une fois refroidi, emballez-le dans du film alimentaire pour préserver son moelleux.
Conseil : Si possible, attendez 24 heures avant de le déguster pour que les arômes se développent pleinement.
Et voilà ! Avec cette recette de pain d'épices, vous êtes désormais armé pour affronter le froid hivernal, une tasse de thé à la main et une tranche de bonheur épicé dans l'autre. N'oubliez pas, le secret d'un bon pain d'épices réside dans l'amour et un soupçon d'audace avec les épices. Laissez votre cuisine devenir le théâtre d'arômes envoûtants et partagez la magie. Après tout, chaque tranche de pain d'épices n'est-elle pas une petite part de joie ? Bonne dégustation et à vos marques, prêts, épicez !
N'hésitez pas à accompagner ces délices avec une bonne tasse de thé ! Découvrez notre box en ayant pour thème Les Songes de l'Atelier.
