Et si, au lieu de boucler une valise, il suffisait d’infuser quelques feuilles pour partir en voyage ? C’est le pari un peu fou, et infiniment poétique, de Palais des Thés, maison française fondée en 1986 par François-Xavier Delmas. En véritable explorateur du goût, il a voulu ramener du bout du monde non seulement des thés d’exception, mais surtout des histoires, des savoir-faire, des émotions. Dans cet article, on vous emmène à la découverte de cette maison pas comme les autres, ouverte sur le monde et les autres, toujours en quête de sens, d’authenticité et de beauté à partager… tasse après tasse.
Palais des Thés : Une vocation Pionnière
François-Xavier Delmas, l’homme derrière la maison
Lorsque François-Xavier lance Palais des Thés dans les années 80, il a une passion : comprendre le thé à la source. Pas dans les livres ou sur les étals, mais au cœur des jardins d’altitude du Yunnan, des plantations de Darjeeling, ou des collines du Japon.
De ces voyages immersifs, il tire un métier encore inexistant : chercheur de thé. Il arpente les terres de thé, échange avec les producteurs, apprend les gestes et les traditions, tisse des liens profonds. C’est cette relation humaine, empreinte de respect et de transmission, qui devient l’ADN de la marque.
Chez Palais des Thés, acheter un grand cru ne se fait pas sans conscience. En encourageant les producteurs à viser l’excellence, la marque favorise une rémunération juste, la préservation des savoir-faire et la biodiversité des terroirs. Une philosophie durable et équitable, bien avant que ce soit un argument marketing.
Palais des Thés : Une maison engagée pour la goût et le beau
Des crus rares et des créations parfumées
Palais des Thés propose aussi bien des thés nature d’exception que des créations parfumées, fruits de l’imagination de Mathias Minet, parfumeur du thé maison depuis plus de vingt ans. Chaque recette naît d’une idée, d’un souvenir, d’un paysage intérieur.
Le thé devient alors une expérience complète : un jeu subtil d’arômes et de textures, une invitation à ralentir, à savourer, à ressentir. Loin d’un simple breuvage, c’est une émotion en bouche, un souvenir, un voyage sans passeport.
Malgré son rayonnement international, Palais des Thés reste fidèle à ses racines : une maison à taille humaine, attachée à la pédagogie et au partage. Que vous soyez néophyte ou grand amateur, chaque boutique, chaque coffret, chaque dégustation est pensée pour vous accompagner dans la découverte, sans snobisme ni complexité.
Palais des Thés : Apprendre, transmettre, éveiller les sens
Un lieu d’initiation plus qu’une boutique
Dès ses débuts, Palais des Thés ne se contente pas de vendre. L’ambition de François-Xavier Delmas est claire : faire de sa maison un lieu d’apprentissage et de passion, où chacun peut explorer l’univers du thé à son rythme.
Ateliers, carnets de voyage, livrets d’initiation : la maison cultive la curiosité et met les sens en éveil, comme un sommelier le ferait pour le vin. Une vision généreuse, où le plaisir de la dégustation se mêle à la soif de transmission.
En résumé
Chez Palais des Thés, chaque infusion est une histoire. Celle d’un voyage au bout du monde, d’une rencontre dans une plantation reculée, ou d’une idée née dans un carnet de notes. C’est une maison de passionnés, de passeurs de goût, de chercheurs de beauté. Une maison qui ne vend pas simplement du thé, mais qui invite à vivre mieux, à savourer plus intensément, à ralentir avec élégance.
Alors la prochaine fois que vous versez de l’eau chaude dans votre tasse, prenez une inspiration… vous êtes peut-être déjà ailleurs.
Palais des Thés x La Thé Box
Pour notre box de juin 2024, Balade Parisienne, nous sommes ravis de vous faire découvrir une sélection Palais des Thés.
Thé du Louvre - Côté Jardin : un thé vert qui évoque les allées fleuries et les bosquets des Tuileries, avec ses notes de pomme, de prune et de coing.
Thé du Louvre - Côté Cour, thé noir aux accents d’agrumes et de mûre sauvage, inspiré par l’architecture et la richesse historique du palais.
Jardin de Vénus, infusion voluptueuse aux accents méditerranéens.
Nuit Égyptienne, alliance de menthe poivrée, myrtille et fenouil, qui évoque les nuits étoilées d’Orient.
Montagne Bleue, un thé noir à la fraise et à la rhubarbe, une véritable caresse en bouche.
Pour notre box d’août 2025, Bali, L’Île des Dieux, nous sommes heureux de vous faire découvrir une infusion Jardin Tropical de Palais des Thés.
Cette création sans théine vous transporte au cœur d’un jardin, baigné de lumière et de parfums exotiques. À chaque gorgée, mangue, ananas, papaye et pêche se mêlent dans une danse fruitée.
Idéale pour accompagner les longues journées d’été ou pour prolonger les vacances, cette infusion se savoure aussi bien chaude que glacée.
En sélectionnant cette maison de thé pour notre box, nous avons voulu partager avec vous un moment d’évasion, entre douceur des tropiques et plaisir des sens.
Pour en savoir plus sur Palais des Thés.
