Nous sommes enchantés de partager avec vous la recette d'un dessert égyptien traditionnel qui enchantera à coup sûr les amateurs de douceurs orientales : la basboussa. Ce gâteau à la semoule, connu pour sa texture moelleuse et sa richesse en saveurs, est généreusement imbibé d'un sirop sucré, lui conférant une douceur irrésistible. Véritable voyage gustatif, la basboussa est une invitation à découvrir l'authenticité et la générosité de la cuisine égyptienne.
Informations recettes
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Dessert
Égypte
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 250g de semoule fine
- 100 g d’amandes
- 125 g de yaourt nature
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 12 cl d’huile de tournesol
- 80 g de sucre semoule
Pour le sirop :
- Un demi citron
- 1 c. à soupe d’au de fleur d’oranger
- 20 cl d’eau
- 100 g de sucre semoule
Instructions
Pour le gâteau
Étape 1
Préchauffez le four à 180°c.
Étape 2
Dans un grand saladier, mettez la semoule, le sucre et la levure chimique puis mélangez bien.
Étape 3
Créez un puis au centre et incorporez-y les œufs, l'eau de fleur d'oranger, le yaourt et l'huile. Mélangez le tout délicatement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la pâte obtenue dans un moule préalablement beurré. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Disposez des amandes mondées sur le dessus, en les plaçant de manière à ce qu'elles se retrouvent au centre de chaque part après découpe.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Pour le sirop
Dans une casserole, combinez tous les ingrédients du sirop. Portez à ébullition. Une fois le gâteau cuit et encore chaud, versez le sirop par-dessus. Laissez imbiber et refroidir complètement avant de découper.